La barra del soci és l’ànima de la Societat, lloc indispensable on compartir, xafardejar i fugir del pensament Restaurant.
La Barra no és un lloc on atipar-se.
Entreteniu la gana picant una mica d’embotit, fent una cerveseta o un vermut. Observeu els plats i productes que hi ha a les Pissarres i quan vingui en Joel comenteu amb ell que ús fa més gràcia menjar, tots els plats són per compartir!
Un cop decidit ja podreu parar-vos la taula.
Pel bon funcionament us demanem que:
· No utilitzeu plats de les taules.
· Utilitzeu plats els mínims plats necessaris.
· No utilitzeu un plat per persona, compartiu els plats amb tot el grup.
· Recolliu i Netejeu l’espai que heu utilitzat abans d’anar a la taula. · Recicleu!
Entreu i trieu el vi que més us convenci!
Els vins negres els trobareu al Boteller, classificats per D.O.
A la nevera hi trobareu els vins Blancs, Rosats i Caves.
El vi de la casa, tant blanc, negre com rosat us l’haureu de servir del sortidor! Utilitzeu les ampolles que hi ha al costat.
Els obridors de Vi estan en una caixa entrant a la dreta de la bodega i no es poden portar a la taula.
Si voleu fer-vos una copa, podeu omplir-la dels vins oberts.
Pel bon funcionament us demanem que:
No us emporteu els obridors de la bodega
Us heu de muntar i desmuntar la taula vosal- tres mateixos!
ÉS UNA SOCIETAT
Els coberts, les copes/gots, plats… els trobareu en els armaris de Coberteria, Copes i Gots i plats.
Només portarem el menjar que heu demanat a la taula. Vosaltres en tot moment heu de fer el desparament de cada plat, cassola, paella, got, coberts… Deixant-ho sempre a la zona de plats bruts o a la cuina.
Un cop heu acabat i per tal que us portin els postres, haureu de deixar la taula desparada.
No marxeu sense abans haver recollit plats de postres, gots, copes, i coberts de la taula.
ESTÀ PROHIBIT FUMAR DINS EL MENJADOR:
· Mentre hi hagi servei de menjar
· Un cop acabat el servei, està permès amb previ permís dels altres socis que estan dins el menjador.
· Obligatori utilitzar cendrés i no tirar les cendres a la brossa.
Pel bon funcionament us demanem que:
· Deixem els plats, cassoles, gots, coberts, paelles… ben escurats a la taula dels Plats Bruts o a la cuina.
· CANVIEM EL MÍNIM POSSIBLE LA VAIXELLA
RECICLEU!
En el calaix de la pastera trobareu el pa!
Pel bon funcionament us demanem que:
· No agafeu tota la bossa de pa.
· Agafeu el pa de mica en mica.
· Utilitzeu les paneres.
· Podeu agafar més pa sempre que en necessiteu.
· Torneu la panera al seu lloc un cop acabeu de menjar.
En el Bufet dels licors trobareu des del vermut o la ratafia fins a la ginebra, el ron o el whisky.
Per fer-vos una COMBINAT:
· Trobareu el gel al congelador.
· Els gots i les copes les trobareu a l’armari. – Les llimones les estan al Rebost.
Pel bon funcionament us demanem que:
· Si acabeu una de les ampolles, no la deixeu en el bufet, porteu-la a les escombraries del vidre.
· Les ampolles de ratafia buides deixeu-les a la taula de plats bruts.
· Utilitzeu sempre la mateixa copa/vas – Recicleu els gots de plàstic!
Per fer-vos un cafè:
· Agafeu una dosis de cafè del damunt de la màquina, el descafainat és el del sobre Blau cel.
· Col·loqueu la dosis dintre la ranura.
· Apreteu bé la palanca que hi ha a la dreta avall fins premsar la dosis.
· Col·loqueu la tassa sota la ranura. – Premeu el botó de cafè curt o llarg.
Per fer-vos una infusió/té:
· Agafeu la infusió/té del calaix
· Col·loqueu una tassa sota el sortidor d’aigua calenta. – Gireu cap a l’esquerra la rosca de just el damunt, fins que tingueu la tassa plena i llavors la gireu en sentit contrari per tancar l’aixeta.
Pel bon funcionament us demanem que:
· Traieu la dosis de cafè un cop heu acabat i llanceu-la al recipient d’orgànic.
· Recicleu l’envàs de plàstic llanceu-lo.
Per escalfar la llet:
· Agafeu la llet de la nevera
· bolqueu llet a un got, gerreta
· Feu que la llet del got toqui l’aixeta
· Gireu cap a l’esquerra la rosca de just el damunt, fins que la llet estigui calenta i llavors la gireu en sentit contrari per tal de tancar l’aixeta.
Per fer-vos una CANYA:
· Agafeu un vas de plàstic o una Copa.
· Poseu el recipient de “càntu” a dos dits sota del sortidor.
· Tireu de la palanca cap a vosaltres sense por, fins al màxim que us deixi. ( si no l’obriu del tot, us sortirà espuma! )
Per fer-vos una CLARA:
· Primer poseu la porció de fanta de llimona o gasosa que vulgueu.
· Llavors seguiu els mateixos passos que la canya.
Pel bon funcionament us demanem que:
· En cas d’embrutar el terra passeu la fregona. Utilitzeu sempre la mateixa copa/vas i recicleu els gots de plàstic!
És molt important que reciclem, és per això que trobareu els diferents cubells per a cada cosa. On llençar cada tipus de brossa?
BLAU Estovalles de paper, Plats de Cartró, Enva- sos de cartró, Diaris i revistes…
GROC Llaunes, Xapes i Taps metàl·lics, plàstic, Brics, gots plàstic…
VERD Ampolles i Pots de vidre
MARRÓ Orgànica i tovallons de paper utilitzats!
BLANC Rebuig, burilles de tabac apagades…
Societat Gastronòmica El Bull Negre · Avd. Catalunya 268 · 17834 Porqueres · Girona · joel@elbullnegre.com
